Desta vez, algumas publicações surgiram falando dos benefícios da beterraba. A minha missão é explicar para vocês quais as benfeitorias desse alimento.

A beterraba tem um componente que é o nitrato. O nitrato no nosso organismo se junta com um aminoácido l-arginina e produz óxido nítrico. Apesar de existirem muitos suplementos no mercado dizendo que tem óxido nítrico, na verdade tem o aminoácido arginina. É impossível termos óxido nítrico em pote, tendo em vista que ele é um gás!

Esse componente tem importantes funções no nosso organismo, como:
– melhorar a regulação do fluxo sanguíneo;
– agir como neurotransmissor;
– atuar no metabolismo da glicose e do cálcio;
– melhorar a contração muscular e a atividade mitocondrial (a mitocôndria é uma organela que está em nas nossas células e está diretamente relacionada à produção de energia).

Pesquisas publicadas, recentemente em 2013 e2014, têm mostrado os benefícios da beterraba. Segundo Asker E. Jeukendrup (um dos maiores pesquisadores na área de nutrição esportiva), a ingestão de suco em homens após exercício intenso e extenuante (no ciclismo) mostrou os benefícios do nitrato, quando a ingestão é acima de 140 ml pré-treinamento, em torno de 2,5 horas. Outros estudos mostram em formas diferentes de consumo como a beterraba cozida com a ingestão de 200 g e ingerida 75 minutos antes do exercício. Os efeitos do nitrato com a ingestão duram até seis horas após o treinamento.

Mas, como incluir no pré-treino a beterraba? Podemos incluir em forma de sucos. Porém, é preciso ter cuidado! Antes do treino, principalmente, se o treino for de endurance é importante coar o suco. Tá. E aí você me pergunta? Mas e as fibras? Não é importante consumir… E te repondo que sim, mas não nesse momento. Quando estamos treinando, os movimentos intestinais aumentam e com a ingestão de fibras pode acontecer cólicas intestinais, gases e até diarreia.

Para que você possa incluir a beterraba na sua rotina alimentar, vou passar duas receitas que estão na minha rotina. Também, tento incluí-las na dos meus pacientes:

Suco Energético
Ingredientes
1 maçã inteira
2 beterrabas médias
300ml de água coco
Lascas de gengibre à vontade
Modo de fazer: bata todos os ingredientes no liquidificador e está pronto!

Suco Energético 2
Ingredientes
1 polpa de amora
1 maçã
2 beterrabas médias
200ml de suco de uva integral
100ml de água ou água coco
Modo de fazer: bata todos os ingredientes no liquidificador e, pronto!

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