De acordo com estudo recente da Universidade do Leste da Finlândia, publicado no periódico Plos One, um consumo elevado de peixes ajuda a aumentar o nível de partículas do "colesterol bom" (HDL) no sangue. A presença maior dessas moléculas no sangue está relacionada a um risco menor de desenvolver problemas cardiovasculares, já que elas eliminam o excesso de colesterol das artérias.

Durante o experimento, os pesquisadores perceberam que haviam mais partículas do colesterol bom no sangue dos voluntários que ingeriam, no mínimo, três ou quatro porções de carne de peixe por semana, em comparação com os participantes da pesquisa que não comiam pescados com frequência.

Os peixes utilizados no estudo finlandês foram o salmão, o arenque e o atum. Eles são pescados de águas frias e riquíssimos em ômega-3, ácido graxo que também possui efeitos anti-inflamatórias e pode ajudar a reduzir a pressão arterial.