O desejo de comer doces é sinal de que seu organismo está com queda de açúcar no sangue (hipoglicemia), que faz com que o desejo por doce fique ainda maior. O organismo torna-se vítima de um efeito gangorra, no qual os níveis de açúcar no sangue sobem e descem desequilibradamente.

O açúcar e a farinha refinada por exemplo, provocam aumento rápido da glicose, em consequência disso provoca uma queda rápida também. Isso faz  crescer a vontade de ingerir mais esses alimentos gerando uma compulsividade alimentar. É por isso que, se você começar a comer um doce, ou um pão branco, ou um chocolate, acaba querendo mais depois.

Existem alguns micronutrientes que auxiliam na captação da glicose através da potencialização da insulina, por exemplo, o cromo. O consumo exagerado de alimentos refinados (principalmente a farinha de trigo branca e o açúcar refinado) causa depleção desse mineral no organismo, que faz gerar mais vontade de consumir esses alimentos, desencadeando um ciclo vicioso.

Mais de 80% do cromo presente naturalmente nos alimentos é eliminado com o processo de refinamento. Portanto, a mehor maneira de cortar a dependência química do açúcar é tentar evitar ao máximo o consumo de pães brancos, doces, massas, chocolates. Prefira inhame, batata doce, abóbora, pães integrais, doces light (menor quantidade de açúcar), massas com farinha integral e chocolates com maior porcentagem de cacau ou meio amargo.

Além do cromo, outros micronutrientes importantes que atuam no metabolismo da glicose e na saciedade são: magnésio e manganês.

Alguns alimentos fontes:

Cromo: fígado, ostra, ovos, levedo de cerveja, brócolis, feijão verde, laranja, carne vermelha, peito de peru, banana, maçã;

Magnésio: castanhas, soja, leite, cereais integrais, abacate, banana, folha de beterraba, tofu, caju, tomate, salmão, espinafre, aveia, arroz integral;

Manganês: grãos integrais, leguminosas, nozes, chás, damasco, aveia, soja, agrião, pêssego, amêndoa, feijão;

É importante nutrir o corpo com alimentos integrais, variados e repletos de nutrientes para equilibrar a glicose, retardar a fome evitando assim a compulsão.