Por Felipe Vilasanchez

Férias podem ser definidas como “o período em que se descansa do trabalho”, quando muita gente troca a bagunça da cidade pelo calor da praia. Mas se a referência for nossa alimentação, férias podem muito bem significar o período do ano em que boa parte das pessoas deixa de lado o cuidado com a dieta, podendo ganhar alguns quilos a mais graças aos saborosos petiscos que são um sucesso no verão.

“Tanto para um atleta como para um ciclista amador, uma alimentação desequilibrada, mesmo que por um curto período de tempo como as férias, é prejudicial”, afirma a nutricionista Patrícia Bertolucci. Segundo a médica, é comum que nesta época as pessoas saiam um pouco da rotina, se alimentando de maneira inadequada e consumindo alimentos de alto valor calórico e baixo valor nutricional, com grande quantidade de gorduras e açúcar e baixo teor em fibras. “Este tipo de alimentação, além de fazer com que a pessoa aumente seu peso, fique mais preguiçosa na hora de treinar. Graças ao excesso de gordura, que é mais dificilmente digerido por nosso organismo e causa desconforto e cansaço”, afirma Patrícia.

Isso se deve, principalmente, ao fato de boa parte dos alimentos consumidos durante esta época, como os pastéis, porções de camarão, de batata etc, serem fritos. Característica que, segundo a nutricionista da VP Consultoria Nutricional, Bárbara Sanches, “faz com que ocorram alterações químicas no óleo utilizado, que deixa de ser uma fonte de gordura insaturada, no caso dos óleos vegetais, fundamental para nossa saúde, dando lugar a uma gordura chamada de gordura saturada, que em excesso pode causar diversas doenças, como as cardíacas”. Bárbara também ressalta que “a fritura estimula o acúmulo de gordura abdominal e também leva a um estado resistência à insulina que pode causar cansaço, mal estar, falta de energia e dores de cabeça”.

Cerveja

Outro cuidado que deve ser tomado durante a folga é com a cerveja. Embora ela sozinha não favoreça tanto o ganho de peso – uma lata de 360 ml tem 130 calorias –, é difícil parar na primeira, e seu consumo geralmente é acompanhado de petiscos nem um pouco saudáveis, como as já citadas frituras.

O consumo de álcool também é associado ao aumento do apetite. A especialista em nutrição esportiva Priscila Di Ciero explica que, no sangue, ele “é convertido rapidamente em açúcar, que após chegar ao pico, dá aquela vontade de comer”.

Além disso, o consumo excessivo da bebida sobrecarrega o funcionamento do fígado, apontado por Priscila como “primordial para a saúde do atleta, podendo prejudicar até o sono, que deixa de ser regenerativo, dificultando a próxima sessão de treino”.

Portanto, o excesso de cerveja deve ser evitado. E para isso, basta substituí-la por bebidas leves e nutritivas, como água de côco, sucos naturais, água, chá mate gelado, e isotônicos. No entanto, o refrigerante deve ser evitado, pois ele contém o que os nutricionistas chamam de “calorias vazias”. Isto é, a cada copo da bebida, que contém em média 85 calorias, quase nenhuma outra substância é ingerida.

Alternativas

As porções também podem ser substituídas por sanduíches naturais de atum ou frango, com salada, e sem maionese, que podem ser feitos em casa. Porém, eles devem ser sempre armazenados em isopores ou coolers, já que o calor facilita a proliferação de bactérias. Bertolucci adverte que “levar à praia comida de casa é uma questão que deve ser vista com cuidado, pois o calor, a areia e o mar são fatores que facilitam a contaminação dos alimentos fazendo com que eles estraguem mais rapidamente”. Ela também recomenda que sejam levados à praia frutas como maçã, pêra, uva ou ameixa, e palitinhos de cenoura e pepino.

Portanto, se você ainda não tirou suas férias, é bom tomar cuidado para voltar ao treinamento com um melhor pique. Mas se, assim como tirou folga do trabalho, deu um tempo na sua boa alimentação, está na hora de retomar os exercícios com toda a força e dedicação, e também recolocar a dieta nos trilhos. “Abuse dos alimentos integrais, verduras e legumes. Consuma frutas diariamente e evite alimentos gordurosos, doces e frituras. Prefira as carnes magras, sem gorduras aparentes, ou pele, e prefira os grelhados e assados”, recomenda Patrícia. “E não se esqueça de manter a dieta durante os fins de semana”, ressalta a doutora.