Receita: Risoto de Cereais

Atualizado em 05 de outubro de 2018
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Por Priscila Di Ciero*

Risoto de Cereais

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de arroz integral
  • 2 colheres de sopa aveia em grão
  • 2 colheres de sopa trigo em grão
  • 2 colheres de sopa cevada em grão
  • 2 colheres de sopa centeio em grão
  • 2 colheres de sopa arroz preto
  • 6 xícaras de água filtrada
  • azeite
  • sal a gosto

Modo de preparo

  • Em uma vasilha misture o arroz integral com os outros grãos, lave bem e escorra. Coloque na panela e acrescente a água.
  • Quando ferver, tampe a panela e abaixe o fogo.
  • Cozinhe por aproximadamente 20 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar por 20 minutos. Por último, tempere com o sal e um pouco de azeite de oliva.

*Nutricionista paulistana formada em 2001, Priscila Di Ciero é especialista em nutrição esportiva, com cursos de extensão em nutrição funcional, estética e suplementação. É membro do Departamento de Medicina e Nutrição da Sociedade Vegetariana Brasileira. Atualmente, presta consultoria a restaurantes, escolas e empresas, além de atender em consultório e, quando necessário, nas residências dos clientes.

Acesse o site: www.prisciladiciero.com.br