Receita: Torta gelada com frutas

Atualizado em 10 de outubro de 2018
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Torta gelada com frutas

Ingredientes

  • 90 g de manteiga (separar 20 grs. para untar assadeira)
  • 100 g biscoitos de maisena
  • 30 g de açúcar
  • manteiga para untar
  • 150 g açúcar
  • 30 g maisena
  • 550 g de cream cheese
  • 2 ovos
  • 1 gema
  • 80 g creme de leite fresco
  • gotas de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá rasa de raspas de limão
  • 100 g de manga em cubos
  • 150 g de morangos
  • 100 g de kiwi

Modo de preparo

  • Numa panela derreta a manteiga e reserve;
  • No processador, triture os biscoitos e junte o açúcar;
  • Despeje numa tigela e misture a manteiga derretida com a ponta dos dedos;
  • Unte a fôrma e coloque a massa no fundo dela, pressionando bem;
  • Leve a massa ao forno preaquecido a 180ºC, por mais ou menos oito minutos, ou até que esteja levemente dourada.
  • Deixe esfriar completamente antes de colocar o recheio.

Para o recheio:

  • Peneire o açúcar com a maisena e coloque na batedeira;
  • Junte o cream cheese e bata até misturar bem;
  • Em uma tigela, misture os ovos, a gema, a baunilha e as raspas de limão;
  • Junte o creme cheese e misture bem;
  • Acrescente o creme de leite e despeje sobre a massa de biscoitos.
  • Asse em forno preaquecido a 150° C, por aproximadamente 50 minutos ou até que o centro comece a ficar firme, mas a torta ainda esteja bem clara.
  • Leve à geladeira por no mínimo 6 horas, de preferência de um dia para o outro.

Para a cobertura com frutas frescas:

Corte as frutas em cubos e disponha sobre a torta.

Esta é uma receita do restaurante Badebec. Para mais informações acesse o site: www.badebec.com.br