Torta gelada com frutas

Ingredientes

• 90 g de manteiga (separar 20 grs. para untar assadeira)
• 100 g biscoitos de maisena
• 30 g de açúcar
• manteiga para untar
• 150 g açúcar
• 30 g maisena
• 550 g de cream cheese
• 2 ovos
• 1 gema
• 80 g creme de leite fresco
• gotas de extrato de baunilha
• 1 colher de chá rasa de raspas de limão
• 100 g de manga em cubos
• 150 g de morangos
• 100 g de kiwi

Modo de preparo

• Numa panela derreta a manteiga e reserve;
• No processador, triture os biscoitos e junte o açúcar;
• Despeje numa tigela e misture a manteiga derretida com a ponta dos dedos;
• Unte a fôrma e coloque a massa no fundo dela, pressionando bem;
• Leve a massa ao forno preaquecido a 180ºC, por mais ou menos oito minutos, ou até que esteja levemente dourada.
• Deixe esfriar completamente antes de colocar o recheio.

Para o recheio:

• Peneire o açúcar com a maisena e coloque na batedeira;
• Junte o cream cheese e bata até misturar bem;
• Em uma tigela, misture os ovos, a gema, a baunilha e as raspas de limão;
• Junte o creme cheese e misture bem;
• Acrescente o creme de leite e despeje sobre a massa de biscoitos.
• Asse em forno preaquecido a 150° C, por aproximadamente 50 minutos ou até que o centro comece a ficar firme, mas a torta ainda esteja bem clara.
• Leve à geladeira por no mínimo 6 horas, de preferência de um dia para o outro.

Para a cobertura com frutas frescas:

Corte as frutas em cubos e disponha sobre a torta.

Esta é uma receita do restaurante Badebec. Para mais informações acesse o site: www.badebec.com.br