Um estudo desenvolvido pela Universidade Loma Linda, na Califórnia (Estados Unidos) sugere que indivíduos que seguem uma dieta vegetariana são mais magros, mesmo consumindo a mesma quantidade de calorias da dieta com canes.

Os pesquisadores se basearam nos dados de 71.751 pessoas, durante 5 anos, que foram divididas em cinco grupos: o dos consumidores de carne; dos semi-vegetarianos (comem carne ocasionalmente); dos pescovegetarianos (consomem apenas peixe); dos ovolactovegetarianos (comem laticínios); e veganos (não consomem nenhum produto de origem animal).

Ainda, segundo um relatório publicado em 2003 pela Associação Dietética norte-americana, vegetarianos têm 50% menos risco de apresentar diabetes, têm menos doenças cardíacas e seus níveis de colesterol, geralmente, são mais controlados, assim como a pressão arterial.

Por esta razão, os pesquisadores norte-americanos acreditam que uma dieta vegetariana pode estar associada a perda de peso, aliada com a prática regular de atividades físicas.