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5 motivos para consumir abóbora

A abóbora é uma ótima opção para corredores que querem queimar as calorias extras. Listamos cinco motivos pelos quais você deveria incluí-la na sua dieta a partir de agora.

  1. Tem apenas 30 calorias em 100 g.
  2. Rica em nutrientes e fibras, dá sensação de saciedade – ou seja, ajuda a evitar os exageros à mesa.
  3. O jerimum – como também é conhecida a abóbora – tem cálcio e fósforo, que ajudam na prevenção de osteoporose e contrações musculares.
  4. A fruta – sim, a abóbora é uma fruta – auxilia na coagulação do sangue e na transmissão de impulsos nervosos.
  5. Tem papel importante no controle dos radicais livres gerados pelos atletas.

Veja a receita de um pão 100% integral com abóbora e cinco grãos, preparada pela nutricionista Luciana Oliveira, de São Paulo.

PÃO INTEGRAL COM ABÓBORA E CINCO GRÃOS

Ingredientes

  • 1.370g de farinha de trigo integral
  • 400g de abóbora cabotian crua
  • 30g de aveia (flocos grossos)
  • 30g de açúcar mascavo
  • 60g de semente de girassol
  • 40g de linhaça dourada triturada
  • 40g de quinoa
  • 10g de gergelim, semente
  • 10g de chia
  • 20g de sal marinho
  • 25g de fermento granulado para pão
  • 25g de manteiga, com sal
  • 500 ml de água

Modo de Preparo

  • Cozinhe a abóbora com 500ml de água e reserve com o líquido. Logo que amornar, amasse-a com o auxílio de um garfo.
  • Peneire a farinha integral, reservando 370g para trabalhar a massa na superfície.
  • Lembre-se de repor as fibras que ficaram na peneira novamente à farinha.
  • Acrescente os grãos, a manteiga, o fermento, a linhaça triturada, o açúcar mascavo, o sal marinho e a abóbora morna com o líquido do cozimento. Vá trabalhando a massa, acrescentando, aos poucos, o restante da farinha, polvilhando a superfície lisa para desgrudar.
  • Logo ela começará a crescer. Se necessário, acrescente um pouco mais de água, pois as fibras absorvem bem o líquido.
  • Quando desgrudar das mãos, é hora de deixá-la descansar por meia hora para levedar.
  • Tendo dobrado de volume, distribua em formas de pão ou modele e leve para assar em assadeira untada – retire o excesso do óleo com papel absorvente.
  • Asse em forno a 180-220°C, por 45 minutos.
Cada fatia de 30g fornece 69 calorias.

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