Não é preciso esperar o início do Festival Energy Land para começar a cuidar do organismo. A alimentação ayurvédica é um bom exemplo disso: a prática está estritamente ligada a abordagem holística da yoga, que reconhece que tipo, qualidade e quantidade de alimentos não apenas nutrem e moldam o físico, mas também afetam o corpo astral, a mente e as emoções.

Esta dieta afirma que tudo o que comemos será absorvido pelo organismo por meio de energia (seja boa ou ruim). Ao cozinhar, até mesmo nossas emoções são transmitidas ao alimento. Comer frutas em grandes refeições, ingerir leites ou alimentos pesados à noite, tomar líquidos durante as refeições, beber água gelada, mastigar mal, comer muito e combinar mais que cinco comidas diferentes são alguns dos hábitos que dificultam a digestão e devem ser evitados segundo esta doutrina.

Conheça a filosofia

Na yoga, o cosmos manifestado é descrito como uma integração de três qualidades diferentes, que são chamadas de gunas:

• Sattva: representa o princípio puro e equilibrado, relacionado com a harmonia, paz e equilíbrio;
• Rajas: é o excitante, mutável, apaixonado, ganancioso e inquieto;
• Tamas: ligado às trevas, representa a ignorância.

A preponderância de uma guna em nossas vidas, pode apresentar consequências definidas:

• Sattva: leva a experiências alegres, paz e a harmonia;
• Rajas: leva ao sofrimento emocional, mental e espiritual;
• Tamas: leva ao sofrimento físico e energético.

Os três gunas na alimentação ayurvédica

Sattva

Esse tipo de alimento torna nossa mente clara e equilibrada, fortalecendo o corpo e mantendo-o saudável. A comida é pura, facilmente digerível e naturalmente saudável, levando para o corpo uma energia renovada e permitindo que as pessoas desenvolvam suas talentos e habilidades. A Sattva é encontrada em cinco grupos:

1. Grãos integrais: pão integral, arroz integral, painço, trigo mourisco, espelta, verduras e cevada;
2. Pulsos: lentilhas, feijões, ervilhas e produtos de soja;
3. Vegetais: todos;
4. Frutas: todas;
5. Leites e produtos lácteos.

Rajas

Essa alimentação perturba nosso equilíbrio mental e físico, além de deixar a mente inquieta e incontrolável:

1. Alimentos picantes;
2. Café e chá preto;
3. Peixe e ovos;
4. Doces e sal;
5. Temperos picantes, amargos, azedos ou salgados;
6. Comida muito quente ou fria.

Tamas

Esses alimentos não possuem uma energia vital e tomam o corpo pesado e lento, entorpecendo o pensamento. A mente sente emoções como inveja, raiva ou ganância.

1. Carne;
2. Álcool;
3. Cebola e alho;
4. Alimentos fermentados;
5. Cogumelos;
6. Medicamentos.

Vegetarianismo e alimentação ayurvédica

Segundo adeptos desta filosofia, a carne contém muita gordura, colesterol e poucas fibras, ao passo que os vegetais são exatamente o contrário. Além disso, diversos agrotóxicos pulverizados são absorvidos pelos animais durante a criação, o que torna sua carne altamente tóxica para o consumo humano. Uma dieta sem carne ajuda a reduzir os níveis de colesterol, problemas cardíacos, artrite, ácido úrico, gota, obesidade, diabetes, prisão de ventre, cálculo biliar e pressão alta.