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Até os iniciantes já sabem: não é saudável correr de estômago vazio. Mas o desjejum pode ser ainda mais importante do que parece. Além de dar energia para a corrida, essa refeição repõe substâncias perdidas durante o sono. Isso mesmo, o sono também gasta energia. “Estudos indicam que os alimentos ingeridos antes da prova ou treino servirão como combustível para o trabalho muscular. Além disso, ajudará a repor o glicogênio hepático perdido durante o repouso noturno e manterão o nível de açúcar sanguíneo dentro do ideal, prevenindo a hipoglicemia”, alerta a nutricionista Renata Riciati, da RR Nutri.
A nutricionista afirma ainda que aquela recomendação que sustenta a ideia do café da manhã ser a refeição mais importante, mesmo que seja pelos argumentos errados, tem muito fundamento. Ainda que a pessoa recomende sem saber o porquê, ela acaba dando uma boa dica. “Essa refeição é recuperadora, e uma forma de preparação para o que está por vir. Após nossa noite de sono nosso organismo se encontra em um estado de grande necessidade de reposição de carboidrato. Não é à toa que nossa cultura inclui no desjejum com alimentos ricos nesse macronutriente, como pães, frutas, bolachas, sucos, cereais matinais etc”, explica Renata Riciati. Isso significa que só a recuperação do período de jejum já justificaria um cuidado maior com essa refeição, mas no caso de ela anteceder a atividade física a atenção deve ser redobrada.
O atleta deve dar preferência para ingredientes de fácil digestão para alimentação que antecede um treino ou prova. Por isso, é preciso evitar os alimentos ricos em fibras, sementes e castanhas. “Esse tipo de alimento pode causar desconforto intestinal”, afirma a nutricionista. Evite ainda comidas gordurosas como ovos, bacon, manteiga e margarina.
A composição do desjejum deverá ser de alimentos essencialmente compostos de carboidratos complexos, devem ser moderadas em proteínas e pobres em gorduras. “Isso devido ao tempo de digestão e absorção desses nutrientes”, explica Renata Riciati. Por isso, pães, frutas, queijos light, devem fazer parte da dieta matinal.
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