Por Cesar Candido dos Santos e Odara Gallo

É mais doce do que o irmão esverdeado e ainda tem seus poderes potencializados. Esse é o chá branco. Ele atua no organismo nos mesmos pontos: desinchar, desintoxicar e acelerar o metabolismo para ajudar na queima de gordura. E já que ele não é tão amargo, dessa vez você não tem desculpa para fugir dele, certo?

Dupla de ataque: chás verde e branco

Os chás verde e o branco são produzidos a partir da planta Camellia sinensis, têm praticamente as mesmas propriedades e possuem entre seus nutrientes manganês, potássio, ácido fólico e vitaminas C, K, B1 e B2. “A diferença entre os componentes funcionais contidos no chá branco para o chá verde é a alta concentração de substancias ativas. Isso porque, no momento da sua colheita, os brotos da planta são protegidos contra a ação do tempo de do sol e a colheita é realizada antes que ocorra a síntese de clorofila nas folhas, aumentando a concentração dos polifenois presentes no chá branco”, explicou Elizabete Elvira De Paola, Diretora de Desenvolvimento da Vital Nutri, em São Paulo.

“O chá branco possui o benefício de desinchar, desintoxicar, é rico em antioxidantes, que são responsáveis pela neutralização dos radicais-livres e ajudam a prevenir o envelhecimento precoce, e acelerar o metabolismo. Com isso, ele é um ótimo aliado para aqueles que querem queimar gordura”, completou a nutricionista esportiva Juliana Pansardi.

Coração mais saudável

O chá branco faz bem para o coração, pois ele atua na diminuição das taxas de LDL (o colesterol ruim), controla a pressão arterial e possui ação vaso dilatadora, o que diminui os riscos de doenças cardíacas, como aterosclerose e infarto. Além disso, recentes testes em laboratório, do Instituto Linus Pauling de Ciências e Medicina, nos Estados Unidos, realizados com ratos constataram que a bebida pode inibir alguns tipos de câncer, como o de próstata e o de estômago, porém, os resultados em humanos ainda não são comprovados.

“Estudos sobre a prevenção de câncer em humanos são contraditórios quando comparam os resultados das pessoas que bebem chá com outras que não bebem”, afirmou Dina Kaufman, especialista em medicina chinesa.

Onde comprar e quanto consumir

O chá branco pode ser encontrado nas principais lojas de cosméticos e produtos naturais. Como é feito dos brotos da Camellia sinensis e a coleta da planta nesta fase só pode ser realizada em dois dias do ano, ele é mais raro e caro do que o chá verde.

A indústria alimentícia costuma enriquecer o chá com vitaminas e minerais com ação antioxidante, o que facilitando a vida do consumidor que presa pela praticidade e sabor. Mas a nutricionista Elizabete Elvira De Paola alerta para a necessidade de ficar atento aos rótulos. “Às vezes, a bebida contém o chá apenas como flavorizante, ou seja, possui uma quantidade ínfima do ingrediente”, falou.

A bebida pode ser consumida diariamente, de duas a quatro vezes por dia, indicam os nutricionistas, e, de preferência, sem açúcar, pois o mesmo já possui um leve sabor adocicado. Apesar de ser muito eficiente na luta contra a balança, é importante ressaltar que o chá branco não deve ser utilizado como único método para quem deseja emagrecer. “Ele auxilia pessoas que seguem orientações nutricionais saudáveis e realizam alguma atividade física”, disse Juliana.

Por conter cafeína, também é recomendado que se evite um consumo excessivo da bebida, principalmente após as 18h. “Se uma pessoa bebe uma grande quantidade de chá pode sentir os efeitos da cafeína, como falta de sono, irritabilidade, tontura, diarreia ou perda de apetite”, alertou Dina Kaufman.

Para fazer o chá em casa, prefira água mineral e faça a efusão antes do ponto de fervura. “A fervura destrói os antioxidantes. E também não é recomendado armazenar o chá de um dia para o outro, pois o líquido oxida e o chá perde suas qualidades funcionais”, aconselhou Elizabete.