Uma pesquisa feita pela University College London durante 12 anos concluiu que uma dieta saudável deve incluir 10 porções de frutas e vegetais por dia. Este número é o dobro da recomendação oficial.
 
A mesma pesquisa também revelou que os vegetais são quatro vezes mais saudáveis do que as frutas.

Além disso, outro grande benefício do consumo de vegetais e frutas é a diminuição do risco de morte. De acordo com o estudo, pessoas que comem pelo menos sete porções destes alimentos diariamente são 42% são menos propensas à morte.

No entanto, os especialistas alertam para os riscos de frutas enlatadas ou congeladas já que elas aumentariam o risco da morte em 17%.

Números da década de 90 indicavam que 400 gramas de frutas e vegetais diminuem os riscos de doença cardíaca, derrames, diabetes tipo 2 e obesidade. Agora os especialistas recomendam até o dobro deste número. O estudo foi publicado no Journal of Epidemiology and Community Health.