A pasta de amendoim integral é uma boa fonte nutricional para o corredor: duas colheres de sopa fornecem cerca de 7 gramas de proteína. O amendoim também é fonte de vitaminas, minerais e outros compostos como o folato, a vitamina E, o magnésio e o resveratrol. Todos, nutrientes associados à redução do risco de doença cardíaca.

Além de zinco, mineral importante para o fortalecimento do sistema imunológico e magnésio que previne diabetes em adultos, a pasta de amendoim integral é rica em fibras – responsável pela sensação de saciedade.

O amendoim pode ser um ótimo lanche pós-treino, para repor as perdas do exercício. Se adicionado à proteína do ovo pode ser um pós perfeito. Mas, atenção: a pasta de amendoim integral não é aquela Paçoquita, hein? É pura, sem açúcar ou conservantes.

A dica é consumir a pasta de amendoim integral com bananas, pão integral, maçãs, aveia, biscoitos integrais, etc. Essas combinações vão equilibrar a sua alimentação para a atividade física. Mas cuidado! A pasta é rica em gordura e bastante calórica, então em excesso (como tudo na vida) faz mal e engorda.

A monotonia nunca é legal para a dieta, seja de um corredor, de quem quer emagrecer ou de quem quer ganhar músculos. Por isso, vale investir na variação. Uma opção é colocar a banana na massa da panqueca e a pasta de amendoim integral no recheio, como aditivo para um lanche pós-treino de corrida.

Que tal mudar um pouco e sair da rotina da tapioca e da batata-doce? Veja esta receita:

Panqueca de banana com pasta de amendoim integral

Tempo de preparo: 17 minutos
Rendimento: 4 panquecas finas

Ingredientes

• 1 banana madura
• 2 ovos caipira
• 1 col (chá) de canela
• 1 col (sopa) de aveia em flocos finos (opcional)

Modo de preparo

• Em uma vasilha, coloque a banana, os ovos e a canela. Misture tudo (com um garfo mesmo) até virar uma mistura homogênea e cremosa ou deixe uns pedacinhos de banana, se gostar.
• Na frigideira, em fogo baixo, adicione um fio de óleo de coco e ¼ da massa até dourar dos dois lados.
• Recheio: pasta de amendoim integral (2 col. sopa), um punhado de chia e mel. Mas pode ser um recheio diferente, como outras frutas, iogurte, granola, geleias, etc.

Fontes: (ZoomYummy,  Active,  Biopoint,  Dra. Luiza Savietto,  da clínica NutriOhm)