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Receita: aproveite o bagaço do suco verde

Tomar  suco verde de manhã  é uma excelente forma de começar bem o dia e ganhar saúde, mas muita gente não consegue ingerir a bebida com o bagaço e não sabe o que fazer com ele depois de coar.

O bagaço não faz mal, pelo contrário, é pura fibra (essencial para a saúde do organismo). A diferença entre coar ou não está justamente na rapidez com que o suco e suas propriedades serão absorvidas (as fibras atrasam a absorção de alguns nutrientes), gerar energia e melhorar o trânsito intestinal.

Para quem pratica esportes – e precisa desse boom de vitaminas e minerais enchendo o corpo de nutrientes e energia logo de manhã – o melhor é que os bagaços fiquem de fora do suco verde. Mas jogar tanta fibra alimentar no lixo é muito desperdício. Então, o que fazer? Em tempos de economizar nas contas – e para evitar o desperdício de alimentos  – essa receita cheia de fibras servirá para você nunca mais jogar no lixo o bagaço do seu suco verde:

Bolinhos de bagaço do suco verde

Dica

O bagaço da cenoura, da batata doce, do espinafre e da maçã funcionam muito bem em quase todas as receitas.

Modo de fazer

  • Refogar 1 xícara de bagaço de sucão com 4 dentes de alho em 3 colheres de sopa de azeite + 1 batata doce média
  • Tempere a gosto com sal Rosa, cominho, cúrcuma e noz moscada (ou escolha o seu tempero de preferência)
  • Depois de esfriar, coloque cerca de 1 xícara de chá de farinha de linhaça até dar o ponto
  • Faça bolinhas ou croquetes, polvilhe farinha de linhaça por cima e coloque em forno pré-aquecido a 200ºgraus por 15 minutos.
  • Se quiser congelar, congele antes de assar.

Outras ideias para aproveitar o bagaço do suco verde

  • Panquecas: que tal vitaminar as panquecas adicionando um pouco da polpa na receita da massa?
  • Em sopas, o bagaço do suco verde aumenta a densidade nutricional e as fibras ajudam a engrossar o caldo;
  • Use nas receitas de hamburgueres e abasteça o corpo de vitaminas;
  • Também vale adicionar na massa de omelete, pães, bolos, etc.

Mais receitas no  Vibe vegan,  livro Digital gratuito do Natural Vibe.

(Fontes: Dra. Marina Gorga, endocrinologista (SP),  Natural Vibe)

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