Lascas de bacalhau com abóbora, bacon e couve

Ingredientes

• 400g de bacalhau demolhado e cozido
• 50 gramas de bacon cortados em cubos
• 300 gramas de abóbora cortados em cubos
• 01 pacote de couve cortado
• Sal e pimenta a gosto
• 02 unidades de tomate cortados ao meio
• 02 unidades de endívias cortados ao meio
• Azeite extra virgem

Modo de preparo

Na frigideira colocar o bacon deixar fritar para extrair a gordura, sem deixar
queimar logo juntar a abóbora não cozinhar muito deixar ao dente juntar
o bacalhau cozinhar por cinco minutos só então colocar a couve deixar por
mais cinco minutos.

Em outra frigideira colocar um fio de azeite deixar esquentar colocar as
endívias com a parte cortada parra baixo deixar por três minutos. Após,
colocar os tomates com cuidado para não deixar amolecer muito.

Dividir o bacalhau em quatro pratos, decorando com meio tomate e meia
endívia.

Rendimento: quatro pratos/porções.

Calorias: 255 kcal, para cada porção de 160 gr.

Criação: chef Aléssio Battalani do Citron Gastronomia

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