Receba nossa newsletter e fique por dentro do mundo do esporte!

PUBLICIDADE

Verão com coco: para aproveitar mais do que água

Foto: Shutterstock

Verão e praia sempre pedem aquela água de coco gelada. Mas, além dessa função refrescante, essa fruta pode ser usada em muitos pratos saborosos e nutritivos. Quer exemplos de receitas com coco? Ele vai bem no peixe, no arroz, no pudim, na vitamina e na granola. E você pode usar ele verde ou seco. Da água à polpa.

“Fazem parte da composição do coco os nutrientes potássio, fósforo e manganês que ajudam na aceleração do metabolismo, trazendo muita energia após consumi-los. O melhor momento é antes das atividades físicas, como um pré-treino natural”, explica Mariane Lani, engenheira de alimentos da Monama, companhia especializada em alimento orgânicos, que comercializa a versão em pó do coco.

Água, óleo, farinha e açúcar são alguns produtos derivados do coco. Para quem evita consumir alimentos de origem animal, ele ajuda a substituir o leite e a manteiga, por exemplo. Muitas empresas já oferecem um portfólio de produtos à base de coco: bebida vegetal, leite de coco em pó, manteiga de coco, pasta integral de coco, lascas de coco para levar de lanche e por aí vai.

A água é um isotônico natural. Já a polpa é rica em fibras e gorduras boas. Pensando nesse combo de benefícios, separamos 3 pratos.

Receitas com coco para o verão

Pudim de Coco e Chia  

Ingredientes

  • 1 xícara de leite de coco em pó 
  • 1 colher de sopa de melado
  • ¼ de xícara de chia em grãos
  • ½ xícara de água quente
  • 1 colher de chá de baunilha ou canela (opcional)

Modo de preparo

Coloque a água quente em uma tigela, adicione o leite de coco em pó e misture bem até ficar homogêneo. Adicione todos os outros ingredientes e deixe na geladeira durante 6 horas.

Arroz basmati com coco ralado, açafrão, leite de coco e castanhas

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz basmati branco
  • 2 xícaras de água fervente
  • 1 dente de alho picado
  • ½ cebola picada
  • Óleo de coco a gosto
  • 1 colher de chá de açafrão-da-terra em pó
  • 150 ml de leite de coco
  • 100g de coco in natura (ralado ou em pedaços triturados não muito pequenos)
  • Sal a gosto
  • Salsinha picada
  • 100g de castanha de Baru ou de caju picadas

Modo de fazer

Coloque um fio de óleo de coco na panela, refogue o alho, a cebola, o açafrão e aí adicione o arroz. Mexa rapidamente e adicione a água fervente. Quando a água estiver perto de secar completamente, adicione o leite de coco e o coco in natura. Mexa para incorporar ao arroz, deixe cozinhar mais um pouco (até secar completamente e o arroz estiver cozido) e adicione as castanhas trituradas e a salsinha. Misture e sirva.

Picolé fácil de uva com coco

Ingredientes

  • 400 ml de leite de coco
  • Suco de 1 limão
  • 2 xícaras de coco ralado grosso
  • 2 xícaras de uva sem semente
  • 1 xícara de suco de uva integral

Com um garfo ou fouet, bata o leite de coco, o suco de limão e o coco ralado. Reserve. No liquidificador, bata as uvas com o suco de uva integral até virar uma mistura homogênea. Reserve também. Para fazer o picolé, pegue copos plásticos de 200ml e adicione as misturas. A de coco vai primeiro. A de uva, depois.

Modo de fazer

 

Leve ao freezer por 1 hora. Retire os copinhos do freezer para encaixar o palito de madeira e volte para o freezer por mais 4 horas. Aí é só desenformar do copinho e aproveitar. 

 

Leia mais

5 receitas de café da manhã diferentes do pãozinho

Conheça os benefícios do leite vegetal

Alimentos ricos em proteína para substituir a carne

 

 

excluir cat: nao, desativa sempre post: nao, ativa sempre post: nao
Compartilhe por email!