Quem gosta de se esbaldar no cafézinho da empresa tem que começar a repensar o hábito. Uma pesquisa da Universidade do Oeste da Austrália afirma que o consumo diário de seis xícaras de café pode desencadear um acúmulo extra de gordura nas células. A substância responsável por isso é o ácido clorogênico, que em estudos anteriores estava sendo ligada à redução do risco de diabetes e hipertensão arterial.

A substância  também pode ser encontrada em ameixas e frutas vermelhas. Pesquisas anteriores chegaram a apontar o ácido clorogênico como um auxílio na perda de peso. Os estudiosos, então, resolveram comprovar a tese: durante 12 semanas, alimentaram camundongos obesos com uma dieta rica em ácido clorogênico.

O resultado obtido, contudo, não foi o esperado. O consumo do ácido não proporcionou o emagrecimento dos camundongos, e sim o ganho de peso, acúmulo de gordura no fígado e uma maior intolerância à glicose, o que pode gerar diabetes.

O consumo moderado do café, no entanto, foi liberado pelo pesquisador Vance Matthews, responsável pelo estudo. "Os efeitos na saúde dependem da dose. O consumo moderado de café, até três ou quatro xícaras por dia, aparentemente diminui a chance de se desenvolver males como doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2", afirmou em entrevista ao jornal britânico The Daily Telegraph.

Os pesquisadores estão agora conduzindo testes em 25 voluntários, afim de descobrir os efeitos do ácido clorogênico sobre a saúde vascular e a pressão arterial.